ようこそ、丹波・青垣ワイナリーへ
	ワインの醸造・販売、試飲・見学（無料）大歓迎！！

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■2007年02月15日（木）17:44　 瓶詰め 朝から瓶詰め、柚ワイン・梅ワイン、合わせて1000本。 柚ワインの納品先、グリーンエコー笠方には、大変ご迷惑をおかけしました。 ワインは、酵母によってアルコールを出すんですけど、アルコールが出ないとただのジュース。なぜか今回は、なかなかアルコールが思うようにでなかった。なぜかな？ ここがワイン作りのおもしろいところ！！

■2007年02月06日（火）17:07　 春なのか？ 今日は、まるで春の陽気。ぶどう畑の傾いていた柱を33本、先週、穴を掘って柱を立てる準備をしていたのですか、雪が降り延びていた。 週末から、天気がよく今日は、地面もきれいに乾いたので、立てました。 セメントを煉って、一輪車で運んで、埋めて。 これで、大きなぶどうがいっぱいなっても、心配なし。

■2007年02月02日（金）16:49　 予想的中 予想した通りに、朝には、真っ白になっていました。この冬では、一番の積雪。 昨晩は、空気も乾燥し、満月が綺麗に見えていたのに・・・。 子供たちは、雪がうれしいらしく、深雪（新雪）の上を歩いてバス乗り場まで。 この雪も、夕方には、大分解け始めました。

■2007年02月01日（木）16:48　 寒い一日です 久しぶりに寒い一日でした。雪は今のところ降っていませんが、北風強く、工場の中にも隙間風が吹き込んで来ました。 コルク打栓機のメンテナンス。「キーッ」て、悲鳴をあげていました。潤滑油を挿して、静かになって・・・。これからもがんばって動いてもらわないと・・・。 話が元に戻りますけど、明日の朝は、久しぶりに雪が積もっていそうです。

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