日記

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■2007年06月24日（日）13:20　道端の気になるもの

梅雨の時期は、植物（生き物）にとっては一番うれしい時期かもしれない。
ブドウ畑へ行く途中の道端に、見たことも無い物体が転がっていた。よく見るとなんと、キノコちゃん！！

見るからに、ヤバソウ。でも、かわいらしい形をしている。

この時期だから、こんな所にも生えてくるんでしょうね。

■2007年06月15日（金）17:23　今日も一日梅雨空

昨日に続き梅雨空・・・。しとしと雨が降ったり止んだり。
私自身、つまらない事をし、右ひざを痛めてしまいました。
たかが、膝されども膝、これが厄介というか不じゅうなんですよね。
来週からは、２回目のジベレリン処理や摘粒（てきりゅう）作業など追い込みに入ってきます。

天気が悪いと気分も、足も悪くなる。

明日は、いったいどんな天気になるのかな・・・・?

今年もこんなブドウがいっぱいなります。

■2007年06月14日（木）16:06　梅雨らしい天気

今日は、梅雨に入ったと思わせる、雨が降って来ている。
丹波少年自然の家に滞在している小学5年生、約60名の子供たちがやってきました。
雨の中、カッパ着て、靴はべしょべしょ。本当は、ブドウ畑でお話をする予定だったのですが、この天候じゃ出来ません。工場の中で、お話タイム。

せっかくなので、お話を終え、雨フルブドウ畑へ、みんな、一生懸命、ブドウ園内を散策。田舎に住んでいると解らない（思わないこと）を都会から来た子供たちに教えられる。いつも、都会の小学生には色々なことを教えられる。

■2007年06月08日（金）16:10　印

花が咲きそろうと、ジベレリンという薬をつけなくてはいけないんです。花が漬けて下さいよって印をだしています。

今は当たり前の種無しブドウ、けど、この種無しブドウは全て人間が種をなくす作業をしています。この薬を漬けることによって種がなくなり、様々な効果をもたらしてくれます。

本日も、浸漬作業をする予定でしたが、あいにくの雨・・・。
中学生の方には、この5日間の総復習、工場内での作業をやって頂きました。

5日間、お疲れ様でした。本当にありがとうございました。

■2007年06月08日（金）16:04　ブドウの花

これがブドウの花です。
そう、ブドウって花が咲くんでよ。知らない方が多いと思いますけど・・・。
桜や、ひまわり、見たいに全く目立ちませんし、綺麗ともいえない。
けど、仕事をしている方にとっては重要な印。

■2007年06月06日（水）13:58　理科実験

発泡酒・日本酒を準備し、アルコール測定法について実習した。
「５．５％って解る」・・・「う～ん」なかなか理解し辛い。

ワインを造っている上では一番肝心なもの。アルコール。アルコールがなければただのジュース。しかし酵母の作り出すアルコールによってワインになる。

理科の実験開始！！

100ｍｌを蒸留する。なかなか、100ｍｌ採れない。後一滴これがなかなかうまくいかない。

■2007年06月06日（水）13:53　酵母

目には、見えない生き物を使い、ワイン（お酒）を造る。
その、生き物・・・酵母。
顕微鏡があれば、一つ一つの酵母が見えるのだが、顕微鏡がない。

見ることは、出来ないが、ビーカーの中で生きている姿を見てもらうことにした。

普段は、果汁に添加する前にする、活性化（生き返らせる）をしてもらう。

タダの粉末が、30分後には、ご覧の通り。ちょっとビックリ？

■2007年06月04日（月）14:24　トライやるウィーク　一日目

今日から、トライやるウィークが始まり、二名の中学生がやってきてます。

初日の、今日は、ワインの瓶詰め、キャップ付け、ラベル張りと地味な作業をこつこつとやって頂きました。

慣れない事が多いようで、「疲れた」って言っていましたが、今日のノルマは全てクリアー、今もラベル張りをがんばってやっています。

■2007年06月03日（日）14:41　気になる実（ｐａｒｔ３）

ワイナリー周辺で、見れる最後の木の実は、プラムです。

プラム（すもも）この実も、初夏の果実です。

手入れしないので、熟すと、いっぱいなりすぎて、形もいびつな実がなります。
ちょっと（かなり）すっぱい。酸桃って言う位ですから・・・。

■2007年06月03日（日）14:37　気になる実（ｐａｒｔ２）

この実は、ユスラウメです。
当ワイナリーの「初恋」の原料となる実です。もうすでに、昨年の初恋は、完売し、本年度の収穫後、醸造する予定です。

ユスラウメは、指先程度の大きさで、この月の中ごろには、収穫可能。

この時期に、実をつけても、収穫する時期がこんなに違う。

■2007年06月03日（日）14:26　気になる実

まずは一つ目の木（気）になる実。これはカリンです。
取れるのは、秋の終わり11月になってから。

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