日記

	ようこそ、丹波・青垣ワイナリーへ
	ワインの醸造・販売、試飲・見学（無料）大歓迎！！

■2007年12月26日（水）16:54　冬至が過ぎても

冬至がすぎても、工場の中は、ゆずの良い香り。

黄色の表面のブツブツこれ、二酸化炭素の泡なんです。

がんばって、お酒に変わっている証拠なんです。

■2007年12月26日（水）16:48　日記再開

大変、ご無沙汰しております。
ブドウのシーズンも終わり、早年末です。
只今、ブドウ以外の果実のワインを仕込み中です。
年内に、完成させたいんですが、果実をワインに変えてくれる酵母が寒がりで・・・。
タンクに巻物して、下からは暖めて。